دليل التغذية الأساسية لمرضى السرطان

المقدمة

فهم التغذية الصحيحة أثناء علاج السرطان أمر بالغ الأهمية. يمكن للنظام الغذائي المتوازن أن يساعدك على الحفاظ على القوة، وتقليل الآثار الجانبية للعلاج، وتعزيز جهاز المناعة. يقدم هذا الدليل نصائح عملية حول ما يجب تناوله وتجنبه لدعم صحتك بأفضل شكل خلال هذه المرحلة الصعبة.

البروتين: حجر الأساس

يُعد البروتين ضروريًا للشفاء، ووظيفة المناعة، والحفاظ على الكتلة العضلية أثناء علاج السرطان. احرص على تضمين مصادر البروتين عالية الجودة في نظامك الغذائي مثل:
• اللحوم الخالية من الدهون مثل الدجاج والديك الرومي
• الأسماك، خاصة الدهنية منها مثل السلمون الغني بالأوميغا-3
• المصادر النباتية مثل العدس، الحمص، والكينوا
• البيض ومنتجات الألبان قليلة الدسم
يمكنك إضافة البروتين إلى الشوربات، والعصائر، والوجبات الخفيفة لضمان تناول كافٍ حتى في الأيام التي يقل فيها الشهية.

الكربوهيدرات: مصدر الطاقة المستدامة

الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم. اختر الكربوهيدرات المعقدة التي توفر طاقة طويلة الأمد وغنية بالألياف، مما يساعد على الهضم ويمنع الإمساك، وهو أثر جانبي شائع للعلاج. أمثلة:
• الحبوب الكاملة مثل الشوفان، الشعير، والأرز البني
• الفواكه والخضروات التي توفر أيضًا الفيتامينات والمعادن الضرورية
• البقوليات مثل الفاصولياء والعدس

الدهون: عناصر غذائية ضرورية

الدهون الصحية ضرورية للحفاظ على الوزن وامتصاص الفيتامينات. ركّز على مصادر الدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة، التي يمكن أن تساعد في مكافحة الالتهاب:
• زيت الزيتون، الأفوكادو، والمكسرات
• البذور مثل بذور الكتان والشيا، الغنية أيضًا بالأوميغا-3

الترطيب: الحفاظ على توازن السوائل

الجفاف يمكن أن يكون مشكلة أثناء علاج السرطان بسبب الآثار الجانبية أو انخفاض تناول السوائل. حاول شرب ما لا يقل عن ثمانية أكواب من الماء يوميًا، وأدرج أطعمة مرطبة مثل الشوربات والفواكه. قلل من الكافيين والكحول لأنهما قد يسببان الجفاف.

الفيتامينات والمعادن: دعم المناعة وأكثر

تلعب بعض الفيتامينات والمعادن أدوارًا حاسمة في الشفاء ووظيفة المناعة. ناقش مع مقدم الرعاية الصحية إمكانية تناول المكملات، خاصة:
• فيتامين D، المهم لصحة العظام ووظيفة المناعة
• فيتامينات B، الضرورية لإنتاج الطاقة وإصلاح الخلايا
• الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل التوت والخضروات الورقية لمكافحة الإجهاد التأكسدي

إدارة الآثار الجانبية من خلال النظام الغذائي

يمكن للنظام الغذائي أن يلعب دورًا كبيرًا في إدارة الآثار الجانبية لعلاج السرطان. على سبيل المثال:
• الغثيان: يمكن أن يكون شاي الزنجبيل، النعناع، والبسكويت المملح مهدئًا
• فقدان الشهية: جرب تناول وجبات صغيرة ومتكررة وتناول وجبات خفيفة عالية السعرات وغنية بالعناصر الغذائية مثل المكسرات والأفوكادو
• تغيرات في التذوق: جرب التتبيلات، التوابل، وعصير الليمون لتعزيز النكهة

الأطعمة التي يجب تجنبها

بعض الأطعمة يمكن أن تفاقم الآثار الجانبية أو تشكل مخاطر صحية بسبب ضعف جهاز المناعة. تجنب:
• اللحوم والبيض النيئة أو غير المطهية جيدًا
• منتجات الألبان غير المبسترة
• الأطعمة المعالجة بشدة والغنية بالسكريات

الخاتمة
يمكن أن تكون التغذية أثناء علاج السرطان معقدة، لكن التركيز على الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والحفاظ على الترطيب الكافي يمكن أن يكون له تأثير كبير على صحتك وتعافيك. استشر أخصائي تغذية مسجّل لوضع خطة غذائية تناسب احتياجاتك الخاصة، ونسّق دائمًا مع فريق علاج السرطان الخاص بك لضمان أفضل رعاية.

المراجع
https://www.hopkinsmedicine.org/health/conditions-and-diseases/cancer/cancer-diet-foods-to-add-and-avoid-during-cancer-treatment
https://stanfordhealthcare.org/medical-clinics/cancer-nutrition-services/during-cancer-treatment.html
https://www.webmd.com/cancer/cancer-diet
https://www.cancer.org.au/cancer-information/causes-and-prevention/diet-and-exercise/food-and-nutrition
https://stanfordhealthcare.org/medical-clinics/cancer-nutrition-services/during-cancer-treatment/nutrition-during-chemo.html
https://www.keckmedicine.org/blog/what-to-eat-after-youve-been-diagnosed-with-cancer/
https://www.ucsfhealth.org/education/diet-for-cancer-treatment-side-effects